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【科普】“泔水猪”的特点与危害

2020-06-27 09:36:33   来源:叙永新闻网   评论:0

  一、什么是泔水猪

  泔水亦称潲水或馊水,是指酒店、食堂、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜、下脚料等厨余倒在一起形成的混合物。利用这些剩饭菜作为猪的主要饲料喂养大的猪,我们称为“泔水猪”或者“潲水猪”。

  二、以前农村养猪“泔水猪”的特点

  1、泔水猪(潲水猪)在过去农村并不陌生,在非专业化养猪时代,家家户户几乎都养猪,养的猪主要用来消化生活中的剩饭剩菜甚至刷锅水。

  2、泔水猪在农村既节约了粮食,还降低了养猪成本,现在农村的老人还经常念叨还是以前的猪肉香!

  三、现在“泔水猪”的特点

  1、最主要的特点是泔水的来源及成分已经发生了很大的变化。过去一家一户的泔水几乎不过夜就喂猪了,很少变质腐败。

  2、如今专业养殖泔水猪的猪场,主要消化城里的饭店、餐馆、食堂等来源复杂的泔水。

  3、在人们吃剩的饭菜中含有很多病菌,在泔水的收集、贮存和运输过程中,蚊蝇极易使潲水发霉、变味、变质。

  四、“泔水”的危害

  1、泔水会产生大量病菌,这些病菌大量繁殖会产生各种细菌毒素,尽管有少数养殖户在饲喂之前已将泔水煮沸,但这只能杀灭微生物,而对细菌毒素却没有用,这些毒素一旦被猪吃进体内后便会富集在猪肉、内脏中,人摄食后不利于健康。

  2、现代餐饮场所大量使用消毒液和洗涤剂,其中含有大量的铅、汞等有害重金属元素,这样的泔水长期喂猪会有大量的重金属残留在猪肉中,对人体造成危害。

  五、泔水对猪的危害

  1、“泔水猪”养殖设施非常简陋、环境极其恶劣。蝇蚊滋生,老鼠猖獗,猪在这种环境下生长,一是死亡率极高,二是猪患有各种寄生虫病、真菌、霉菌等各种传染疾病的概率大大升高,污水和固废垃圾大都直接向外排放,给周边水土环境造成污染。

  2“泔水猪”养殖还会导致“地沟油”问题的产生,给百姓餐桌安全带来重大隐患。

  3、“泔水猪”所吃的剩菜里可能含有各类病体,病原寄生在猪的体内繁衍,猪的发病率比正常饲养的猪要高很多。人吃了这样的猪肉患病风险很大。

  4、“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。

  5、泔水猪的养殖人吃了这样的猪肉,如果未加热熟透,也极有可能患病;即便加热熟透,肉的营养价值也发生很大改变。

  六、提倡使用全价料

  1、原料质量更有保障

  2、营养均衡,科学安全

  3、呼吸道疾病更少

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